濟(jì)南小啤酒設(shè)備廠家為您解答 什么樣的啤酒好喝，啤酒有“生”“熟"之分。裝瓶時(shí)經(jīng)殺菌的稱為“熟啤”；未經(jīng)這道工序的啤酒含有活酵母菌，叫“生啤”或“鮮啤酒”。按顏色深淺，啤酒可分為白啤、棕啤、黑啤等;按味道不同又可分為苦、甜、酸數(shù)種；香味亦有多型，其中以酒花香和麥芽香為佳。無論是哪種啤酒，皆以酒液透明晶瑩，泡沫細(xì)膩厚實(shí)而色如白奶，入口柔和清爽者為上品。一般酒類，特別是烈性酒越陳越香，而唯獨(dú)啤酒卻越鮮越美。所以，鮮啤酒是不宜久存的。
好的啤酒倒入杯中，酒液上部大半應(yīng)有潔白細(xì)膩，狀似奶油的泡沫，并覆蓋酒液，以防給啤酒帶來爽口感覺的二氧化碳逸出。在行家眼中，這層啤酒泡沫被譽(yù)為"啤酒之花"，在啤酒進(jìn)行品評時(shí)，它是重要的外觀指標(biāo)之一。啤酒泡沫的優(yōu)劣可用以下方法判斷：優(yōu)良啤酒的泡沫應(yīng)當(dāng)是潔白細(xì)膩掛杯，泡沫體積大，持久性達(dá)5分鐘以上。
好的啤酒應(yīng)具有開瓶香和開口香，開瓶香即打開瓶蓋就能聞到撲鼻香味。開口香是指先吸入少量空氣，大口喝下啤酒，而后從鼻孔中透出的香味