英式IPA精釀啤酒你了解多少？

很多精釀啤酒愛好者對(duì)IPA啤酒情有獨(dú)鐘，那么對(duì)于IPA啤酒的起源又有多少了解呢？今天小編帶著大家了解一下英式IPA精釀啤酒。

歷史： 它的起源理由很多 ，但是大部分人都同意 ： 之后 被熟知的 IPA 是指在十八世紀(jì)后期和十九世紀(jì)早期被運(yùn)輸 到印度的淡色艾爾啤酒。弓酒廠的喬治哈奇森在十九世紀(jì)早期作為IPA出口商而變得被大家所熟知，由于IPA的流行， 這個(gè)最初的名字也被頻繁的提及到。

香氣： 中到高 度的酒花香 ，典型 味道的融合了花香 、辛 辣味和自然柑橘味。輕微的干酒花草香味可以接受，但最 好沒有。中低度的類似焦糖香或者是烤面包味。允許有低 到中度的果香的。有的版本會(huì)有硫磺物味，盡量避免。

【英式IPA精釀啤酒】

外觀： 顏色從金色到深琥珀色 ， 但大部分相當(dāng)?shù)臏\。盡 管干投酒花未過濾的版本會(huì)有一些渾濁，但總體應(yīng)該清澈。 灰白色的持久泡沫。

口感： 平滑， 輕度到中度飽滿度口感 ， 沒有酒花帶來的 澀味。盡管有麥芽來做支撐，中度到高度的充氣程度導(dǎo)致 總體比較干的口感。在更高度的版本中可以感受到略微但 平滑的酒精熱感（非常少見）。

味道： （1）中到高度的酒花香 ，伴隨著合理范圍內(nèi)的酒花苦 味。酒花 味道應(yīng)該似于香花（花 ， 辛辣味 ， 柑橘和 / 或輕 柔的青草香的混合）。

（2）低到中度的麥芽味道，些許面包味 道 ，有時(shí)伴隨輕微的餅干香 、烤面包味、 太妃糖和 / 或焦 糖味。低到中度的水果味?？辔痘蛟S會(huì)延續(xù)到后味中，但 是不刺激。平衡度上更偏向于酒花，但是也應(yīng)該體現(xiàn)麥芽 的風(fēng)格。

典型原料： 淡色艾爾麥芽，通常使用英式酒花煮沸，使 用發(fā)酵度很高的英式艾爾酵母。一些版本里面可能會(huì)用到 精煉糖。用波特類型的水的版本或許會(huì)體現(xiàn)出硫酸鹽的特 色，但這不是這類型酒的要素。

風(fēng)格對(duì)比： 通常用更多煮沸結(jié)束型酒花 ， 比英式淡色艾 爾少果香和/ 或焦糖香 ， 更苦。相比比傳統(tǒng)的美國版本 ， 酒花強(qiáng)度更少并且表現(xiàn)出更多麥芽味道。