國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)崇尚更原生、更新鮮、更健康的消費(fèi)理念的影響，促使消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化產(chǎn)品需求逐步增強(qiáng)，高端啤酒市場(chǎng)的份額在日益擴(kuò)大。
原漿精釀啤酒保鮮智能化系統(tǒng)可廣泛服務(wù)于餐飲業(yè)、大中小型酒店賓館、娛樂(lè)休閑、酒吧、啤酒廣場(chǎng)及生活社區(qū)等場(chǎng)所，它是啤酒商及銷售商擴(kuò)展高端市場(chǎng)的“銷售物流保障系統(tǒng)”，該項(xiàng)目無(wú)論從資源、環(huán)保、生產(chǎn)、市場(chǎng)操作、市場(chǎng)利潤(rùn)、發(fā)展?jié)摿Φ日麄€(gè)環(huán)節(jié)與瓶裝啤酒及傳統(tǒng)保鮮容器的對(duì)比都具有十分明顯的優(yōu)勢(shì)，而且兼顧了自然效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)了從酒廠到餐桌的全程一體化保鮮。
項(xiàng)目成本分析：
u 1000L精釀啤酒大麥芽用量220KG，大麥芽每千克5.0元，大麥芽成本：220X5.0=1100元。
u 1000L精釀啤酒酒花用量0.6KG，其中苦花用量0.4KG，香花用量0.2KG；苦花200元∕KG，香花300元∕KG；所以酒花的成本為：0.4ⅹ200+0.2ⅹ300=140元（比例為0.6‰）
u 1000L精釀啤酒干酵母用量1KG，干酵母2000元∕KG，干酵母的成本為：01ⅹ2000/5=400元（比例為1‰）(酵母可以用5批次）
u 1000L精釀啤酒水耗為3m3，水價(jià)為4元∕噸，水的成本為：3ⅹ4=12元
u 1000L精釀啤酒電耗為400度，電價(jià)為1元∕度，電的成本為：400ⅹ1=400元
u 做一罐酒的人工成本500元
u 以上幾項(xiàng)為1000L精釀啤酒總生產(chǎn)成本：總計(jì)2552元，
u 每升精釀啤酒的成本為：2552元÷1000L=2.552元∕L
1、1000L精釀啤酒日利潤(rùn)（按20元∕L，每天售300L計(jì)算）：300ⅹ(20-2.552)=5234元
2、1000L精釀啤酒月利潤(rùn)（按20天計(jì)）：5234ⅹ20=104680元。
精釀啤酒的賣點(diǎn)：
工藝獨(dú)特、啤酒品質(zhì)高：由于精釀設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)精釀、可以現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi),可集無(wú)雜菌感染系統(tǒng)釀制、不經(jīng)過(guò)濾、不需高溫處理、不加任何添加劑之獨(dú)特工藝和真正融以全麥芽釀造于一體。因而當(dāng)然口味更純正、更新鮮、營(yíng)養(yǎng)更豐富、衛(wèi)生更可靠。尤其生產(chǎn)過(guò)程不加任何添加劑,是任何瓶裝啤酒(包括純生啤酒)不能與之相比,是真正原汁原味,全天然啤酒,堪稱啤酒精品中之精品。
四季生產(chǎn)、品種齊全：由于規(guī)模小,上馬快,生產(chǎn)靈活,不僅能生產(chǎn)獨(dú)特的黃鮮啤,而且可同時(shí)生產(chǎn)黑啤、紅啤、綠啤、低度女士果味鮮啤和冬季火鍋暖鮮啤等。
銷售方便、市場(chǎng)好：由于產(chǎn)量不大,以酒店、賓館、商場(chǎng)、娛樂(lè)中心等自給自足為主,銷售方便,如有多余也可以向周圍酒店、家庭用啤酒桶或熱水瓶(代為顧客除水垢)銷售,市場(chǎng)廣闊,還能避免因瓶裝傷人事故發(fā)生。不僅可在城市餐館建置,還可向廣大農(nóng)村人口密集的村莊、集鎮(zhèn)發(fā)展。
