比利時世濤啤酒有著濃郁的燒烤氣息,酒體中含有比利時酵母釋放的清新水果味,而上層又帶有絲絲咖啡和巧克力的懷舊感。
釀造過程中,酒花我推薦捷克SAAZ,啤酒酵母S-33.
糖化:糖化初始溫度62℃,將混合物的pH值調(diào)整到5.4,保持1小時10分鐘,把溫度調(diào)到72℃,靜置10分鐘,把溫度調(diào)到78℃,靜置2分鐘。
冷卻:冷卻至24℃。
發(fā)酵:在25℃發(fā)酵6-7天。
比利時世濤啤酒有著濃郁的燒烤氣息,酒體中含有比利時酵母釋放的清新水果味,而上層又帶有絲絲咖啡和巧克力的懷舊感。
釀造過程中,酒花我推薦捷克SAAZ,啤酒酵母S-33.
糖化:糖化初始溫度62℃,將混合物的pH值調(diào)整到5.4,保持1小時10分鐘,把溫度調(diào)到72℃,靜置10分鐘,把溫度調(diào)到78℃,靜置2分鐘。