精釀啤酒小知識(shí)（二）
前幾天小編介紹了精釀啤酒的顏色、導(dǎo)致變質(zhì)原因以及什么溫度的啤酒好喝，今天小編教大家怎么選到一款好喝的精釀啤酒？今天小編為了寫這篇文章可是相當(dāng)?shù)男量嗯丁?/span>
很多時(shí)候想喝酒缺沒(méi)有人推薦？這一期就介紹一下怎么選到一款好喝的精釀。一般比較習(xí)慣的做法就是參考一些給啤酒評(píng)分的平臺(tái)，最常見(jiàn)的有三個(gè)：
1、RateBeer2、Beeradvocat
3、UNTAPPD
這三個(gè)平臺(tái)都有自己的評(píng)分系統(tǒng)，比如說(shuō)一款酒在三個(gè)平臺(tái)上都可以查到各自的分?jǐn)?shù)，還有一個(gè)做法就是看這些平臺(tái)的評(píng)分排行，每個(gè)平臺(tái)都有一個(gè)榜單，排列了這些啤酒最高分的啤酒。
啤酒那么多風(fēng)格到底怎么區(qū)分呢？不要慌小編有小妙招。
第一、從口味進(jìn)行區(qū)分
啤酒呢，因?yàn)槭澜绺鞯氐钠鹪床灰粯?，口味也?huì)不一樣。主要有以下幾個(gè)指標(biāo)：
1、顏色（顏色的深淺度）2、苦度（喝起來(lái)苦不苦）3、酒精度（烈度）
一般美式IPA，40-70的苦度，5.5-7.5的酒精度，風(fēng)味充滿美式酒花的柑橘和松香味。除此之外還有100多種風(fēng)格和風(fēng)味，自己嘗試一下，看哪一款比較適合自己。
第二、從顏色進(jìn)行區(qū)分
平時(shí)我們所說(shuō)的黑、白、黃啤是怎么回事？ 啤酒風(fēng)格太多了，大約有150多種，光靠顏色來(lái)分別是很容易踩雷的。
精釀啤酒黃啤和黑啤
（1）黑啤，所謂的顏色深的啤酒有可能是世濤或者德式黑啤，口感會(huì)苦一點(diǎn)，也有可能完全是甜的。比如說(shuō)比利時(shí)的雙料艾爾；
（2）白啤，一般指的是德式或比利時(shí)小麥，因?yàn)獒勗爝^(guò)程中加入大量小麥，所以顏色比較白。兩種小麥的口感也不一樣，一種是香蕉味、一種是橙子皮味；
（3）黃啤，種類很多，比如酸的蘭比克、甜的比利時(shí)金艾、苦的皮爾森、咸的古斯。這么多其實(shí)很難歸類，因?yàn)轭伾际屈S的。所以用黑、白、黃來(lái)分類啤酒是一點(diǎn)也不靠譜的。