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美式淡色艾爾精釀啤酒介紹(一)
2019-10-02 14:59:24 admin 5648

艾爾精釀啤酒通常是精釀啤酒的典型,受到很多啤酒愛好者的喜愛,艾爾啤酒有英式和美式之分,美式淡色艾爾啤酒到底是怎么演變的呢,和其他精釀啤酒有什么不同呢,豪魯自釀啤酒設(shè)備廠家給您介紹一下他的來歷和其他啤酒的差別。

豪魯精釀啤酒

美式淡色艾爾精釀啤酒

(一)歷史演變

 英式淡色艾爾使用美國本土的原材料(啤酒花、 麥芽、酵母和水),經(jīng)世代改良,成為了一種現(xiàn)代美式精 釀啤酒風(fēng)格。 在 IPA 爆炸性的 受 歡迎以前 , 這是傳統(tǒng)意義 上最知名和最受歡迎的美式精釀啤酒。

(二)風(fēng)格對比

通常在顏色上稍淺 , 較少發(fā)酵副產(chǎn)物 , 比英 式同類啤酒的焦糖味要弱一些。美式淡色艾爾和美式琥珀 艾爾在顏色上可能有所重疊。美式淡色艾爾一般更清澈, 較少焦香麥芽特色,較淡酒體,但常有更多的尾味酒花。 比美式IPA的苦度和烈度都低。比美式社交烈度IPA(也叫 社交 IPA )苦度大 , 但不以酒花作為焦點(diǎn) , 更平衡和更易 入口。

(三)總體印象

總體印象: 一種淡色 ,清爽, 飽含酒花香的艾爾 , 然而 有足夠的支撐麥芽讓這啤酒達(dá)到平衡和易入口。

豪魯精釀啤酒

(四)典型原料

淡色艾爾麥芽 ,通常是北美兩棱麥芽。 美式 或新世界的擁有廣泛特點(diǎn)的酒花。 美式或英式艾爾酵母 (中性或具清淡水果味)。特種谷物可以增加特色和多樣 性,只是一般至占谷物配比的很小部分比例。不同品牌常 使用增加麥芽味道和飽滿度、淡淡甜味、烤面包或面包香 味的谷物(或后期酒花)。

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