自釀啤酒違法嗎，可以自己銷售嗎？
酒吧、餐飲店、燒烤店等等這樣的餐飲類的行業(yè)，都離不開酒水，根據有關數據統(tǒng)計，中國的消費者對于啤酒的需求還是很高的，為了迎合市場的需求，現在越來越多的老板想要自釀啤酒來滿足客戶的需求，那么問題來了，自己釀造啤酒違法么，可以流通市場么？下面小編就給老板解疑一下。
一、首選普及一下知識，什么是自釀啤酒？顧名思義自釀啤酒，就是用自釀啤酒設備自己手工釀造出來的啤酒，自釀一般出現在酒吧，高檔酒店，啤酒屋，或者是一些娛樂場所，一般是啤酒屋比較多，自釀啤酒是全麥芽釀造，不添加任何防腐劑和添加劑，即：麥芽，啤酒花，酵母，水；
二、自釀啤酒是否違法我們從以下三種情況進行分析：
（一）家庭自釀自飲：如果出于好奇的心理想要自己學著釀造啤酒，自己喝的話，是不違法的，但是也要符合工藝流程，不然對自己的身體不好哦；
（二）在自營場所銷售自釀啤酒：對于小型的酒吧，餐飲店供應啤酒量比較小，在自營場所自產自銷就能滿足客戶需求，那么這樣的可以銷售么？
（1）對于啤酒屋、餐飲店、酒吧等小規(guī)模，對外供應需求量沒有那么大，只是供應給來本店的消費者，不流通于市場，是不違反國家的法律規(guī)定的；
（2）食品藥品監(jiān)督管理規(guī)定：取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的扎啤等食品，不需要取得食品生產和流通的許可。
（3）經營者按規(guī)定辦了生產許可證，衛(wèi)生許可證，質量許可證和經營許可證，還有工商，稅務登記，辦有營業(yè)執(zhí)照是可以在自營的場所內銷售自釀的啤酒。
（三）自釀啤酒流通于市場：對于想要經營中小型啤酒廠的公司，啤酒銷售的市場比較多，流通于超市、酒水商店的，對于這種的自釀啤酒需要的手續(xù)就會多一些
（1）經營者按規(guī)定辦了生產許可證，衛(wèi)生許可證，質量許可證和經營許可證，還有工商，稅務登記，辦有營業(yè)執(zhí)照；
（2）需要環(huán)評，辦理SC，食品流通許可證，還有消防；
（3）由食品藥品管理局派人，監(jiān)督生產，隨機抽取樣品檢驗；
（4）出具產品合格證
（5）所有的參加生產的人員，一律由縣級以上醫(yī)院出具每人的體檢合格證。
（6）經由當地物價局批準零售價
對于自釀啤酒流通于市場的手續(xù)，每個地區(qū)政府要求的都不一樣，我現在給大家介紹的這個是目前要求比較多的流程，僅供大家參考。
當然想要自釀啤酒，選擇啤酒設備也很重要，我們豪魯機械的啤酒設備，采用的都是符合國際標準SUS304材質的，我們有專門的設計、生產、銷售、售后團隊，啤酒設備質量過硬，廠家直銷沒有中間商賺差價，免費安裝調試，經過我們釀酒師的培訓指導，10天就會操作設備。