精釀啤酒設(shè)備之麥汁過濾方法無償分享

在使用精釀啤酒設(shè)備釀造啤酒的時(shí)候，要想釀造出品質(zhì)好的啤酒，釀造出來的麥汁起著很大的決定性因素。那么對(duì)麥汁過濾要求就比較高。

在經(jīng)過糖化系統(tǒng)進(jìn)行糖化結(jié)束后，必須將糖化醪盡快地進(jìn)行固一液分離，即過濾，以免影響半成品麥汁的質(zhì)量。麥糟中含有的多酚物質(zhì)經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)給麥汁帶來苦澀味、麥皮味，并增加麥汁色度。

【全自動(dòng)糖化系統(tǒng)】

對(duì)于麥汁過濾需要達(dá)到的要求：

（1）盡快分離醪液中的固形物，以得到清亮的麥汁；

（2）過濾操作在整個(gè)麥汁制備過程中所占的時(shí)間最長(zhǎng)，是影響麥汁產(chǎn)量、質(zhì)量的關(guān)鍵操作。

（3）縮短每批次麥汁的過濾時(shí)間，以提高日糖化次數(shù)。

（4）保證麥汁質(zhì)量并有較高的原料利用率；

我們知道了要想釀造優(yōu)質(zhì)的精釀啤酒對(duì)麥汁過濾的要求很高，那么我們接下來就來介紹一下過濾的方法，通過什么方式滿足我們的過濾要求。

（1）過濾槽法是傳統(tǒng)的麥汁過濾方法，操作簡(jiǎn)便，麥汁質(zhì)量容易控制，目前國(guó)內(nèi)啤酒廠大多采用此法。

（2）壓濾機(jī)法的特點(diǎn)是過濾壓力差較大，過濾速度快，對(duì)麥芽及輔料的粉碎度變化敏感性較低，但存在麥汁清亮度較差、使用費(fèi)用高等缺點(diǎn)。

【麥汁過濾槽】

豪魯啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，在傳統(tǒng)過濾槽的基礎(chǔ)上研發(fā)出了現(xiàn)代過濾槽，在裝備水平和工藝操作方面有了很大改進(jìn)，能夠很好地滿足現(xiàn)代化啤酒生產(chǎn)的需要。如果你想要了解更多的產(chǎn)品詳情，可以留言或者電聯(lián)：18678891333（微信同步）