酒店啤酒設(shè)備的清洗工作很重要，這將關(guān)乎釀造啤酒的品質(zhì)，清洗不到位會(huì)影響啤酒的口味，今天小型啤酒設(shè)備廠家聊聊設(shè)備怎樣清洗才到位！
一.糖化罐的清潔
1.將糖化罐的加熱罐部分注滿(mǎn)水。水面通過(guò)所有加熱管后，可以打開(kāi)設(shè)備進(jìn)行加熱。
2.處置苛性鈉溶液至總水量（3％-8％）。
注意：禁止使用苛性鈉溶液包含鋁產(chǎn)品。在配置苛性鈉溶液時(shí)，請(qǐng)先加水，然后放入適量的苛性鈉，攪拌均勻，以防止局部沸騰，進(jìn)行保護(hù)工作，并防止苛性鈉水濺到您的身體和衣服上。
3.將糖化罐中的水加熱到40度左右時(shí)，放入苛性鈉溶液。
4.繼續(xù)加熱至90度，并在加熱過(guò)程中及時(shí)攪拌。
5.加熱到90度后，讓熱的堿性水在水箱中循環(huán)。首先，將堿性水泵送到濾池中。裝滿(mǎn)后，將其返回加熱箱。重復(fù)兩次或三遍。同時(shí)，要注意沖洗水箱各部分的管路，采樣口，出水口，進(jìn)水口。
6.清潔后，將熱的堿性水倒入加熱箱中使用。
1.現(xiàn)在清空發(fā)酵罐中的殘留液體和殘留物，以將發(fā)酵罐中的壓力降低至零。
2.同時(shí)打開(kāi)發(fā)酵罐的上下閥，從上端口注入清潔水，并排空下端口，沖洗約15分鐘，直到出口的水質(zhì)清澈為止。
3.將糖化罐的出水口和發(fā)酵罐的進(jìn)水口連接起來(lái)，泵入少量堿液，打開(kāi)下部出水口進(jìn)行沖洗和排放，并重復(fù)兩次。
4.關(guān)閉發(fā)酵罐下方的閥門(mén)，倒入一定量的苛性鈉溶液，并沖洗酒出口。
注意：將苛性蘇打注入發(fā)酵罐后，水泵和三向開(kāi)關(guān)會(huì)同時(shí)打開(kāi)和關(guān)閉，以防止空氣回流。部分注入后，停止堿性液體，打開(kāi)三通閥，并將發(fā)酵罐中的空氣排放到過(guò)濾罐中，以降低罐內(nèi)的壓力，并便于隨后的堿性液體滲透。
6.注入所有堿液后，打開(kāi)發(fā)酵罐的上下閥，在發(fā)酵罐下方連接自來(lái)水，并從底部到頂部自來(lái)水。上部出水口連接至濾池。當(dāng)水流出時(shí)，水可以停止。發(fā)酵罐已滿(mǎn)，放置90分鐘，然后倒空。
綜上所述啤酒設(shè)備的清洗工作，工欲善其事必先利其器，清潔工作說(shuō)實(shí)話就是要做到勤快，清潔到位。了解啤酒鮮釀設(shè)備信息，啤酒設(shè)備廠家信息，找啤酒設(shè)備，請(qǐng)來(lái)豪魯啤酒設(shè)備官網(wǎng),這里提供有關(guān)設(shè)備產(chǎn)品的供應(yīng)信息，您可與啤酒設(shè)備生產(chǎn)商在線洽談?dòng)嘘P(guān)設(shè)備的最新動(dòng)態(tài)及設(shè)備價(jià)格行情。