一、精釀啤酒設(shè)備怎么選
大家在選設(shè)備時，肯定會選幾個廠家作比較，而且選擇的廠家也要有一定的實(shí)力。比如這個廠家做了多久、設(shè)備質(zhì)量如何、有哪些專利、口碑如何、服務(wù)如何等一系列問題。建議大家可以的話到廠家去考察，去了解廠家實(shí)力，了解設(shè)備質(zhì)量，多跑幾個廠家是有好處的。這時大家心里會有了合適的選擇，可以選擇設(shè)備的款式了。
設(shè)備的款式有很多種，看大家喜歡哪種款式了。不過我建議大家選那些操作簡單、占地小的設(shè)備，這樣會省事。以我為例，我選的是山東豪魯廠家的啤酒設(shè)備，是選擇的不銹鋼板材的。因為會跟我店面裝修的風(fēng)格比較搭。
三、釀酒種類的選擇
大家都知道精釀啤酒有很多種類，白啤、黃啤、黑啤、福佳白、小麥啤等。你選擇釀幾種酒，就需要準(zhǔn)備幾個發(fā)酵罐，不要問我為什么，這是常識。
四、日釀酒批次
釀酒批次同樣會決定設(shè)備的配置，因為糖化系統(tǒng)與發(fā)酵系統(tǒng)的容量是成倍數(shù)的關(guān)系。舉例：我一天釀酒一次，糖化和發(fā)酵容量一樣;我一天釀酒兩次，發(fā)酵是糖化的兩倍，但是背書不會超過三次，因為糖化時間一般為8-10個小時。如果大家想要節(jié)省成本，多批次釀造是個好的辦法，就是有點(diǎn)辛苦。
五、廠家技術(shù)方面
一個好的設(shè)備廠家都會具備一條龍的服務(wù)。還是以我為例，鄭州大帝科技有自己的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊，他們有新的釀酒配方會及時通知我，而且他們廠家的設(shè)備都自己的獨(dú)特優(yōu)勢，并申請了很多專利。這也是我選擇他們家精釀啤酒設(shè)備的原因。
