很多朋友會(huì)經(jīng)常去酒吧喝酒，也有很多人希望從事精釀啤酒行業(yè)，但是有很多問(wèn)題需要考慮，例如在哪里購(gòu)買(mǎi)啤酒原料以及如何學(xué)習(xí)精釀啤酒技術(shù)。還有很多關(guān)于如何購(gòu)買(mǎi)啤酒釀造設(shè)備的問(wèn)題，購(gòu)買(mǎi)設(shè)備后的操作方法等。
下面啤酒設(shè)備制造商山東豪魯啤酒設(shè)備有限公司的回答如下。原材料的采購(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，可以在全國(guó)許多地方購(gòu)買(mǎi)。我們還以?xún)?yōu)惠的價(jià)格提供它們。下面主要討論如何為從業(yè)人員進(jìn)入釀造啤酒行業(yè)選擇設(shè)備？
中國(guó)的精釀啤酒行業(yè)已經(jīng)發(fā)展了20多年，但它仍應(yīng)是一個(gè)新興行業(yè)，因此每個(gè)人仍然在河上經(jīng)營(yíng)精釀啤酒。我認(rèn)為無(wú)論您是成功人士還是初次創(chuàng)業(yè)者，一開(kāi)始都不應(yīng)該做太大。許多人未能進(jìn)入精釀啤酒行業(yè)的主要原因是，一開(kāi)始攤位太大，所以剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的朋友必須從小型啤酒設(shè)備的配置入手，主要是德國(guó)三器兩體500L ，我將在下面進(jìn)行分析的原因。
1.從小型啤酒設(shè)備入手
尤其是，德國(guó)的三器兩體形式是國(guó)際公認(rèn)的傳統(tǒng)精釀啤酒配置。由于這種設(shè)備配置方法在運(yùn)行期間僅需要一兩個(gè)人即可操作；啤酒糖化過(guò)程的釀造過(guò)程可以容易地實(shí)現(xiàn)，并且可以直觀地觀察到啤酒釀造過(guò)程中的糖化，煮沸和麥芽汁煮沸過(guò)程。您將對(duì)啤酒的釀造過(guò)程有直觀而深刻的理解。大型傳統(tǒng)設(shè)備由于工藝和設(shè)備配置而相對(duì)復(fù)雜，并且手動(dòng)操作相對(duì)繁瑣，并且操作模式使操作者難以掌握。因此，剛進(jìn)入該行業(yè)的朋友應(yīng)該使用更容易掌握的設(shè)備，并且更容易上手。
如果您位于二線城市的普通地點(diǎn)，則定位應(yīng)該是適中的價(jià)格，啤酒的公升價(jià)格在每升30元至50元之間。同一行業(yè)的三，四線城市每升價(jià)格在20至30元之間。很難說(shuō)在其他城市，也有賣(mài)到每升15元的。這里是精釀啤酒，市場(chǎng)上每個(gè)人都不應(yīng)該理解為生啤酒或黃啤酒，黑啤酒，紅啤酒，每斤賣(mài)10元左右的那種基本上是假精釀啤酒，它只是掛著精釀啤酒的旗幟啤酒。我們說(shuō)一公升啤酒（兩磅）用于精釀啤酒的成本是2到5元人民幣，取決于品種，如果您取出，通常需要添加包裝，每公升啤酒的包裝約為3 -5元，更好的包裝，那么水力發(fā)電的人工成本約為每升啤酒6至8元。如果銷(xiāo)售價(jià)格是30元，基本上毛利潤(rùn)在20元左右，而我每個(gè)月賣(mài)2000升啤酒，那么毛利潤(rùn)在5萬(wàn)元左右。因?yàn)樯痰旰苄?，所以每天賣(mài)大約80升。小商店的運(yùn)營(yíng)成本低。扣除成本后，我的凈利潤(rùn)約為4萬(wàn)元。
市場(chǎng)上出現(xiàn)的一些低端的一拖幾年一體機(jī)設(shè)備，報(bào)價(jià)才幾萬(wàn)塊錢(qián)一套，這樣的設(shè)備你敢用嗎？配置一套設(shè)備就用幾萬(wàn)塊錢(qián)能買(mǎi)什么？這個(gè)對(duì)于初涉精釀行業(yè)的從業(yè)者，容易被迷惑，最簡(jiǎn)單的方式就是對(duì)比一下配置清單加上實(shí)物照片，一對(duì)比就出來(lái)。一分錢(qián)一分貨，不可能天下掉餡餅的，如果你不放心，可以找山東豪魯啤酒設(shè)備有限公司這樣的專(zhuān)業(yè)公司為您講解，你便一目了然。