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精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商
精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商
近些年，“精釀啤酒鮮啤”這一詞愈來愈火，選取“精釀啤酒鮮啤”這一領(lǐng)域的投資者也逐漸增多，2016年全國實體店鋪規(guī)模環(huán)比增長230%。 山東豪魯啤酒設(shè)備有限公司作為一家專業(yè)精釀啤酒鮮啤機器生產(chǎn)商，每天接待全國各地用戶詢問問題多的就是，每升啤酒的成本費多少錢?絕大部分用戶在開店之前，自己并沒有實際釀造過啤酒，信息大部分是網(wǎng)上查到的。有的說沒到5毛錢，有的用戶說3元上下，這么究竟1升精釀啤酒的......
啤酒行業(yè)作為如今餐飲行業(yè)的一大商機吸引了很多創(chuàng)業(yè)者投身其中，創(chuàng)業(yè)者在選購自釀啤酒設(shè)備時需要考慮的問題有很多，包括設(shè)備的使用年限、材質(zhì)安全、內(nèi)膽材料等多方面的因素，一些不會選擇的創(chuàng)業(yè)者和家庭就會吃虧，符合以下幾點要求的自釀啤酒設(shè)備值得用戶選擇。 一、設(shè)備內(nèi)膽材質(zhì)符合國家要求 一個自釀啤酒設(shè)備的內(nèi)丹是設(shè)備的核心器件，因為內(nèi)膽的材質(zhì)選擇決定了設(shè)備能承受多大的壓力，一般的設(shè)備都采用不銹鋼材料作......
啤酒廠設(shè)備制造廠家繼續(xù)聊聊啤酒廠釀造衛(wèi)生其他幾點要求。 3.應(yīng)保持啤酒設(shè)備的清潔衛(wèi)生 狀況是保證產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的基本條件，所以，從麥汁冷卻設(shè)備開始，要經(jīng)常檢查雜菌污染情況和定期進(jìn)行清潔滅菌工作，具體包括： (1)薄板冷卻器在每次麥汁冷卻以前.應(yīng)用殺菌液(如新潔爾滅)或70°C以上的熱水.殺菌時間不少于30min,麥汁冷_結(jié)束以后，應(yīng)以熱水走凈，以防殘留麥汁污染雜菌。 ......
由于啤酒設(shè)備工廠是食品工廠，啤酒工廠的產(chǎn)品涉及到成千上萬消費者的健康，所以，啤酒產(chǎn)品必須保證無毒，無有害病菌污染，而在釀酒過程中努力避免各種污染(包括有毒物質(zhì)、有害金屬離子、致病菌)，保證生產(chǎn)過程和產(chǎn)品衛(wèi)生條件的要求，即稱為釀造衛(wèi)生. 啤酒生產(chǎn)的釀造衛(wèi)生可有以下具體要求. 1.應(yīng)保持原料的清潔衛(wèi)生 啤酒工廠的原料是有可能染菌或污染有毒雜質(zhì)的，包括麥芽、大米、酒花和釀造用水等。原料在進(jìn)廠......
先進(jìn)的啤酒生產(chǎn)設(shè)備與先進(jìn)的工藝技術(shù)是相輔相成的，有了先進(jìn)的工藝技術(shù)設(shè)想，必須有先進(jìn)的設(shè)備與之配套，有了先進(jìn)的設(shè)備.才能實施先進(jìn)的工藝技術(shù)。 目前，已在國內(nèi)得到應(yīng)用的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備有以下4種。 1.麥汁制造設(shè)備 麥汁制造設(shè)備包括先進(jìn)的調(diào)濕粉碎機(Millstar),成套的自動控制糖化設(shè)備.全自動的麥汁過濾機，高速離心機，全自動的麥汁冷卻沒備,能源回收系統(tǒng).CIP系統(tǒng)以及麥汁處理設(shè)備等. 2.發(fā)酵、貯......
國內(nèi)選用先進(jìn)的精釀啤酒生產(chǎn)工藝技術(shù)，今天精釀啤酒設(shè)備聊聊麥汁制備新技術(shù)。 (1)原料粉碎方式的改進(jìn)：將原來的干粉碎改為調(diào)濕粉碎和回潮粉碎，使粉碎效果大大改善，可以保持麥殼的完整程度，形成良好而又疏松的過濾層。 (2)為了增加糖化設(shè)備每天的周轉(zhuǎn)次數(shù)，除了采用更為完善的糖化設(shè)備配套以外，使用了大型過濾槽和麥汁過濾機.這樣浸出法和快速糖化法已經(jīng)在啤酒工廠占主導(dǎo)地位，目前已很少使用煮出法，這就對原料......