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精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商
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精釀啤酒糖化過程中的秘密 這兩年隨著人們生活水平的提高，大家對自己都好了很多，精釀啤酒行業(yè)也越來越火爆，我們有幸，從2001年就開始進入到這個行業(yè)，眼看著這個行業(yè)從不起眼到現(xiàn)在的火爆。這幾年一直有很多剛?cè)胄械呐笥讯紒碚液吏斠筚I我們的設(shè)備，我們很奇怪，他本來是有自己的設(shè)備的，設(shè)備也能正常用，為什么要更換設(shè)備，這些朋友訴苦的主要核心是做不出好的口感，偶爾出來味道，又控住不住成本，這個問題的反饋......
為什么精釀啤酒比瓶啤要好喝？關(guān)鍵之一——糖化 糖化系統(tǒng)糖化系統(tǒng)是整套啤酒設(shè)備的核心部分。這個系統(tǒng)關(guān)系到啤酒的口味口感。能不能做好啤酒，糖化是最重要的一點,可以做出不錯的麥芽汁，所以今天我們單獨拿出來談一下糖化的步驟。 首先我們要做出麥芽汁.當我們把原料都進行粉碎后，就可以進入我們糖化系統(tǒng)的過程了。也不是簡單的搭配，我們要對原料進行配比。配比好的麥芽再加入適量的水，要適當?shù)臏厮?，?jīng)過初步......
筆者是從2011年開始進入精釀啤酒這個行業(yè)，那時候還叫自釀啤酒，其實現(xiàn)在的精釀也是從自釀延伸出來的詞匯，算是一種包裝吧，發(fā)展這么多年，隨著中國人均生活水平的提高，以前只是在酒店酒吧會看到的所謂高端精釀啤酒，也開始進入千家萬戶，品種也慢慢豐富起來，從簡單的原材料到現(xiàn)在豐富的添加劑現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展出很多種模式喝品種。 精釀啤酒行業(yè)近年來發(fā)展很快，大家對這個前景很看好，很多風(fēng)投也把眼光聚焦到這里......
在國內(nèi)，精釀啤酒還算是新興行業(yè)，不同于流水線上的罐裝啤酒，在這個行業(yè)目前大部分的經(jīng)營者其實都算是外行，其實這個行業(yè)進入中國是90年代末期，但因為大部分人不懂精釀的工藝，也不懂精釀啤酒設(shè)備的選擇，在選擇過成功沒有去對比質(zhì)量和適用性，只是單純的考慮便宜，使用粗制濫造的低端設(shè)備，造成我們啤酒口感的不穩(wěn)定性，造成營業(yè)利潤的降低，然后就開始在原料和酵母上縮減成本，這樣就形成了惡性循環(huán)......
現(xiàn)在從事一個精釀啤酒相關(guān)的生意還行不行 目前看來中國啤酒消耗是呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢，而且國家現(xiàn)在對自釀自賣的精釀啤酒是支持的態(tài)度，并且允許商家打包帶走，這樣外賣也不耽誤生意。我們豪魯從事精釀啤酒設(shè)備的制造有10多年，很多老客戶還會跟我們溝通一些配方以及酒水研發(fā)的思路，我們也能從側(cè)面了解到，他們做了這么久，說明生意還是不錯的。 這里我們就轉(zhuǎn)貼一個燒烤攤主的自述，為大家提供一點思路。這位朋友是......
很多打算從事啤酒行業(yè)的朋友，往往對店鋪的選址，裝修，員工招聘下很大精力，這個沒錯，但是對啤酒設(shè)備的選購并沒有特別的在意，哪怕有的朋友在精挑細選的買完設(shè)備后，也沒有注意過交貨期，以為就物流的幾天等待期。但事實上，發(fā)現(xiàn)酒吧裝修好了，人員都招聘來了，設(shè)備沒來？只好又花費大量時間等待設(shè)備的完工運輸和進場，無疑浪費了我們的時間，浪費了我們的成本。那么精釀啤酒設(shè)備交貨期一般是多久......